亚麻籽油 小油种 大市场

　  从2003年起，亚麻籽油作为健康小油种逐渐走进了人们的视野。一些品牌如“一品弘”“均衡小站”“天之朝”等开始出现，开始尝试走进食用油市场。几经起落，亚麻籽油行业又渐渐退却。直到2013年6月北京卫视《养生堂》关于亚麻籽油的节目播出之后，揭开了中国亚麻籽油行业的新篇章，亚麻籽油引起了中老年、孕婴童等重点人群的广泛关注，市面上所有的亚麻籽油品牌销量迅速提升，部分品牌甚至脱销。为此也催生了一些几十年专注亚麻籽油行业蓬勃发展的品牌。那么，亚麻籽油究竟由何而来，其市场前景如何呢？                                                                     

　亚麻籽油的由来

　　所谓亚麻籽油，其实是由亚麻籽通过一定的制取工艺而获得的油脂，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自青海、内蒙古、宁夏、河北省张家口地区；其中内蒙古草原分布最多，同时东北也有少量种植等。

　　 尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北、华北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古锡林郭勒盟地区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油的营养活性也较其他地区偏高。

　　我国亚麻籽油

　　产业现状

　　据有关部门不完全统计，中国亚麻籽产量近年来维持在30—40万吨，主要产于在西北及华北地区，这里的老百姓“从小吃到大”的是“胡麻油”“胡油”“素油”，即是亚麻籽油。这些地区生产亚麻油的企业近千家，但加工规模一般较小，家庭式小作坊林立，质量参差不齐，缺乏领军企业和品牌。

　　近几年来，随着生活水平的提高，人们的饮食观念也由吃得饱向吃得好转变，而作为日常饮食中必备的食用油，多元化、健康化趋势也日益明显。亚麻籽油作为新型健康小油种，越来越受到青睐。这也从市场需求方面促使亚麻籽油市场不断升温。

    特别是2013年6月北京卫视《养生堂》关于亚麻籽油的节目播出之后揭开了中国亚麻籽油行业的新篇章，此后，各大媒体开始广泛关注和宣传亚麻籽油，无形中起到了推波助澜的作用，各地的亚麻籽油品牌迅速诞生，成熟品牌迅速崛起。

    当前亚麻籽油主要的营销模式有：商超、电商和直销。目前以网络推广为主，网络推广成为整个亚麻籽油行业的主要途径，地面推广则以商超形式为主。亚麻籽油行业经历了从“区域市场没落的小油种”，到“媒体宣传销售逐年增长”的两大阶段。现今国内亚麻籽油主要产区有内蒙古、河北省北部地区、山西、甘肃、宁夏、青海和新疆。目前国内亚麻籽油品牌主要集中在内蒙古、河北、山西、甘肃和宁夏。

　　亚麻籽油市场前景远大

　　其实，任何一种产品、任何一个品牌，都会突出宣传自己的优点，在食用油行业，唯独亚麻籽油被粮油巨头们拿来做文章，是因为它有具有差异化的营养优势，并且在国际上得到了公认。1993年，联合国卫生组织和世界粮农组织声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸；2002年，在中国举办“必须脂肪酸的健康营养国际研讨会”上，世界卫生组织、德国、美国、日本等一致同意，α-亚麻酸是人体必需的营养素，美国食品药物管理委员会确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能。

    我们生活中常吃的食用油，其主要成分是脂肪酸，包含三种：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。橄榄油和茶油的强项在单不饱和脂肪酸，常用的豆油、葵花子油、玉米油主要含多不饱和脂肪酸中的欧米伽-6，而亚麻籽油的强项和上面的油不同，在于含多不饱和脂肪酸中的欧米伽-3，亚麻籽油α-亚麻酸含量很高，其α-亚麻酸含量约为51%—65%。而α-亚麻酸在人体内不能合成，只能从食物中摄取。因此，西方许多国家如美、法、日等国都规定，在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及衍生物方可销售。可以说，亚麻籽和亚麻油自带国际范儿，从营养保健角度，在西方的群众基础甚至好过“橄榄油”。家庭主妇及面包师们，在烘焙饼干、蛋糕、面包时，常常撒上亚麻籽。亚麻油早已被加工为天然保健品，可以直接食用。

    在我国，近年来随着食用油脂肪酸的摄入需均衡的理念，已逐渐被消费者接受，亚麻油富含α-亚麻酸，可以补充平衡其他油种的不足，有益于保护血管，卖点和亮点众多，甚至国内一些食用油巨头企业，也纷纷将亚麻油纳入高端油种的首发阵容。

    种种迹象显示，亚麻籽油正“化茧成蝶”，亚麻籽油成为健康食用油的引领品类，小油种、大市场，完全有可能。

内蒙古食用油